Julia Steimer studierte Europastudien, Politik- und Verwaltungswissenschaften sowie Internationale Beziehungen an der Katholischen Universität Eichstätt-Ingolstadt sowie an der Universidad de Salamanca (Spanien). In Eichstätt arbeitete Sie als studentische Hilfskraft im Universitätsarchiv für Prof. Frank E. Zschaler.

Ihre erworbenen Kenntnisse brachte Julia Steimer im Rahmen zahlreicher Praktika zur Anwendung, u.a. im „Referat E-21 – Bilaterale Beziehungen zu den EU-Mitgliedstaaten“ des Auswärtigen Amtes in Berlin sowie dem Institut für Soziale Bewegungen der Ruhr-Universität Bochum. Seit 2013 ist sie Mitglied bei Amnesty International und war darüber hinaus auch mehrere Jahre als Sprecherin der der Hochschulgruppe Eichstätt aktiv. Zuletzt war sie als Leiterin des Universitätsarchivs an der Europa-Universität Viadrina in Frankfurt (Oder) tätig.

Seit Juni 2021 ist Julia Steimer als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Sozialwissenschaften/ Abteilung Politikwissenschaft in der Arbeitseinheit „Internationale Politik und Vergleich politischer Systeme“ der Universität Koblenz-Landau tätig.