Das Fach Germanistik setzt sich in Landau aus den Teilgebieten Literaturwissenschaft und Literaturdidaktik, Sprachwissenschaft und Sprachdidaktik sowie Deutsch als Fremdsprache und Mehrsprachigkeitsdidaktik zusammen. Im Landauer Institut für Germanistik werden diese Gebiete nicht als voneinander getrennt, sondern als integrale Bestandteile eines gemeinsamen Ganzen begriffen. Durch das kulturwissenschaftliche Institutsprofil werden sowohl Sprach- als auch Literaturphänomene durch Einbeziehung eines breiteren Kontextes im Horizont von Interdisziplinarität und (Inter-)Medialität untersucht. Das Augenmerk richtet sich auf die Produktionsumstände und die weiteren Bedingungsfaktoren, unter denen kulturelle Hervorbringungen entstehen, und auf die Wechselwirkungen in Kultur und Gesellschaft.

In der Lehre ist das Institut vor allem in den Lehramtsstudiengängen (B.Ed. und M.Ed.) von der Grund­schule bis zum Gymnasium sowie am nicht-lehramtsbezoge­nen Zwei­-Fach-Bachelor beteiligt. Dem Gedanken der interdisziplinären und grenzüberschreitenden Zusammenarbeit folgend, pflegt das Institut seit 2019 eine von DFH und DAAD geförderte Kooperation mit der Sorbonne Nouvelle sowie der Landauer Ro­manistik, auf deren Basis Studie­rende aus Deutschland und Frankreich gemeinsam an den beiden Universitäten lernen und sich weiterbilden können, um später als Lehrkräfte für Deutsch und Französisch an weiter­führenden Schulen (Lycée und Gymnasium) in beiden Ländern unterrichten zu können. Auch an der Men­schenrechtsbildung, einem Querschnittsthema des Fachbereichs 6, ist die Landauer Germanistik be­teiligt.